ORIENTAÇÕES NUTRICIONAIS PARA DIABETES MELLITUS

ORIENTAÇÕES NUTRICIONAIS PARA DIABETES MELLITUS

Esta orientação tem por objetivo manter a glicose sanguínea em níveis seguros, através de uma alimentação adequada em todos os nutrientes, evitando complicações, como doenças cardiovasculares, neuropatias, nefropatias e outras. 

RECOMENDAÇÕES:

·        Fracionar as refeições numa freqüência de 6 vezes ao dia, evitando ficar grandes períodos em jejum, seguindo as quantidades indicadas segundo suas necessidades;

·        Mastigar bem os alimentos, a fim de facilitar a digestão;

·        Realizar as refeições em ambientes tranqüilos e agradáveis;

·        Ingerir bastante líquido entre as refeições, dando preferência à água;

·        Atingir ou manter o peso adequado;

·        Evitar frituras ou alimentos gordurosos;

·        Escolher carnes magras e tirar toda gordura visível e a pele antes do preparo;

·        Preferir as frutas frescas em vez de seus sucos ou conservas em calda de açúcar, pois elas contêm fibras importantes para manutenção da glicemia;

·        Evitar alimentos ricos em sódio (conservas, enlatados, embutidos e industrializados) e usar sal moderadamente;

·        Escolher alimentos ricos em fibras solúveis, como grãos e seus produtos integrais, pois retardam o tempo de digestão evitando flutuações de glicemia;

·        Preferir leite, queijos e seus produtos desnatados ou semidesnatados;

·        Utilizar em quantidades moderadas produtos dietéticos como: Refrigerantes, balas, gelatina, geléia, café e chá com adoçante;

·        Observar os rótulos dos alimentos e não ingerir os que contenham em sua composição sacarose, açúcar ou glicose;

·        Evitar o consumo de álcool, pois prejudica a ação da insulina;

·        Praticar exercícios físicos com orientação do seu médico, pois esta pratica aumenta a tolerância aos carboidratos. Recomenda-se a ingestão destes antes do esforço físico para evitar a hipoglicemia.

Dispor as preparações de forma harmoniosa, variada e colorida a fim de tornar a alimentação equilibrada para manter o bom funcionamento do organismo.
 

ALIMENTOS E PREPARAÇÕES RECOMENDADOS E EVITADOS

   

Grupo Alimentar	Alimentos Recomendados	Alimentos Evitados
Carnes vermelhas, aves, peixes e ovos.	Principalmente peixes e aves. Sem pele e gordura. Grelhados, assados e cozidos com pouco óleo. Fiambres como peito de peru/chester e blanquet de peru. Ovos cozidos, mexidos ou pochês.	Carnes gordas, aves com pele, salame, mortadela, presunto, salsicha, bacon, lingüiça, fígado, miolo, rins. Carnes a milanesa, empanadas e fritas. Ovos fritos.
Leites, iogurtes e queijos.	Desnatados e semi desnatados. Queijo minas, quark, ricota, requeijão light, cottage. Iogurtes naturais ou diets	Leite e iogurte integrais e com açúcar, Queijos muito gordurosos (provolone, emental, roquefort, camembert, catupiri, cream cheese)
Pães, cereais, arroz e massas.	Pães e cereais integrais. Pães pobres em gordura, como o francês e o sírio. Arroz, massas e batatas nas quantidades permitidas pela dieta.	Pães ricos em gordura, biscoitos amanteigados, pastelarias, folhados, bolos com recheios e coberturas.
Vegetais	Vegetais frescos ou congelados sem molhos gordurosos. Vegetais folhosos (alface, agrião, rúcula, chicória, espinafre, brócolis, tomate, pimentões, e outros).	Conservas e enlatados em sal, em caso de restrição de sódio.
Frutas	Frescas, principalmente as cítricas (laranja, bergamota, limão, lima, abacaxi). Sucos diluídos (limão, acerola, maracujá)	Frutas em calda de açúcar e sucos integrais ou com adição de açúcar.
Gorduras	Óleos vegetais, principalmente de canola ou oliva. Utilizar em pequenas quantidades em preparações, untar recipientes e tempero de saladas.	Gordura animal (manteiga, creme de leite, nata, banha, bacon) e vegetal (óleo de dendê e coco) e gorduras hidrogenadas.