De acordo com os dados
publicados pela Organização Mundial da Saúde (OMS) a diabetes ocupa a 8ª causa
de mortes no mundo. No Brasil em 2011, a diabetes matou 30
pessoas a cada 100 mil habitantes.
É uma doença crônica na
qual o corpo não produz insulina ou não consegue empregar adequadamente a quantidade
que produz. O corpo precisa da insulina para utilizar e distribuir a glicose
adequadamente.
Quando a pessoa tem
diabetes o sangue fica sobrecarregado de glicose, a famosa hiperglicemia. Se
esse quadro permanecer por longos períodos e repetidas vezes, poderá haver
prejuízos em vários órgãos (coração, rins), vasos sanguíneos (má circulação,
podendo levar às feridas) e nervos (neuropatia periférica, com sensação de
formigamento). Pode afetar a visão, levando à cegueira, caso não seja
controlada.
Altas taxas de
glicemia no sangue favorecem o desenvolvimento das complicações relacionadas à
doença. Assim, o controle efetivo da glicemia sanguínea reduz drasticamente o
risco das complicações. A glicemia normal em jejum (quantidade de glicose
aceita no sangue) deve ser de no máximo 100 mg/dl e 2 horas após o almoço não
poderá passar de 140 mg/dl.
O tratamento envolve o
controle rigoroso da glicemia, por meio de modificações nos hábitos de vida (exercício
físico regular e controle alimentar) e uso regular de medicamentos. O exercício
físico regular diário ou, pelo menos, 3x/semana, de caráter predominantemente
aeróbico melhora a circulação sanguínea, auxilia na remoção do excesso de
glicose do sangue, favorece o controle do peso corporal.
O controle alimentar
efetivo apoia-se no fracionamento alimentar (comer a cada 3 horas) e no
controle da quantidade de consumo de carboidratos (doces, massas, pães) e
gorduras. A seleção de alimentos e a contagem dos carboidratos auxiliam o
controle da doença.
ATENÇÃO: hipoglicemia X
hiperglicemia
Hipoglicemia é o baixo nível de glicose no sangue.
Em geral os sinais são: tremedeira, nervosismo e ansiedade, suores e calafrios,
irritabilidade e impaciência, confusão mental, podendo levar ao delírio,
batimento cardíaco mais acelerado que o normal, tontura ou vertigem, fome e
náusea, visão embaçada, sensação de formigamento nos lábios e na língua, dor de
cabeça, fraqueza e cansaço, raiva ou tristeza, falta de coordenação motora, pesadelos,
choro durante o sono, convulsões, inconsciência. Em algumas pessoas os sintomas
podem não ser perceptíveis. A única maneira de saber sobre o nível glicêmico é
checando com o aparelho (glicosímetro).
O tratamento deve ser
imediato:
1.
Consuma
de 15 a 20 gramas de
carboidratos, preferencialmente carboidratos simples, como açúcar (uma colher
de sopa, dissolvida em água), uma colher de sopa de mel (mas lembre-se de que
mel não é permitido para crianças menores de um ano), refrigerante comum, não
diet (um copo de 200 mL), 1 copo de suco de laranja integral, entre outros.
2.
Verifique
a sua glicose depois de 15 minutos;
3.
Se
continuar baixa, repita;
4.
Assim
que a taxa voltar ao normal, faça um pequeno lanche, caso sua próxima refeição
estiver planejada para dali a uma ou duas horas.
5.
Espere
de 45 a
60 minutos para dirigir após um episódio de hipoglicemia.
Em casos de desmaio ou
convulsão: outra pessoa deve tomar as providências, chamando o serviço de
emergência (SAMU 192 ou outro serviço de emergência contratado)
Uma das principais ações para alcançar
bons resultados e evitar o agravamento da hipoglicemia e da hiperglicemia é
fazer o automonitoramento das taxas de glicose no sangue.
Hiperglicemia: ocorre quando a taxa de glicose no
sangue se eleva, devido há pouca quantidade de insulina no organismo ou quando
o corpo não consegue usá-la apropriadamente. Em geral acompanha-se também de
altos níveis de açúcar na urina, causando excesso de urina e vontade frequente
de urinar e como consequência, aumento da sede. Ela pode ser causada por:
1.
Dose
incorreta de insulina, se você tem o Tipo 1;
2.
Dificuldade
do corpo para utilizar a insulina que está sendo produzida (resistência à
insulina), no caso do Tipo 2;
3.
Excesso
de alimentação – e carência de exercícios físicos;
4.
Stress
causado por uma doença, como uma gripe;
5.
Outras
fontes de estresse, na família, na escola ou no trabalho;
6.
O
chamado ‘fenômeno do alvorecer’. Todas as pessoas passam por essa condição, tenham
ou não diabetes. É uma onda de hormônios que o corpo produz entre 4h e 5h da
manhã, todos os dias, e que provocam uma reação do fígado, com liberação de
glicose e preparação do organismo para mais um dia de atividades. O corpo
produz menos insulina e mais glucagon (hormônio que aumenta a glicose no
sangue), mas as pessoas com diabetes não têm respostas normais de insulina para
regular essa onda, e a glicemia de jejum pode subir consideravelmente. Para
evitar essa condição, valem as dicas: jantar no início da noite, fazer uma
caminhada leve após o jantar, perguntar ao médico sobre medicamentos
específicos ou ajuste do tratamento do diabetes, seja insulina ou outros
medicamentos.
Medir regularmente a glicose no sangue permite
que:
- Você saiba se
sua glicose está alta ou baixa em determinado momento;
- Você avalie
como seu estilo de vida e a medicação prescrita estão agindo sobre a
glicemia;
- A equipe
multidisciplinar e seu médico podem decidir, junto com você, as mudanças
necessárias para que o nível de glicose no sangue fique sob controle.
- Para aqueles
que usam insulinas de ação rápida ou ultra-rápida, permite calcular a dose
de insulina de acordo com a quantidade de carboidratos que será ingerida
(contagem de carboidratos) e com o valor da glicose na glicemia capilar
(na ponta do dedo).
Diferença
entre diet, light e zero
Diet
Um produto diet é aquele ISENTO de determinado nutriente, como o glúten, o açúcar, o
sódio, ou o colesterol, como exemplo. Estes
produtos foram desenvolvidos para atender a grupos específicos, como os diabéticos ou os celíacos (alérgicos a glúten). Não
basta que a inscrição “diet”
venha impressa na embalagem. É preciso especificar, no rótulo, que substância
foi retirada ou substituída na fórmula!
Atenção: Vale lembrar que nem sempre a isenção
de um nutriente implica em redução de calorias. Um chocolate diet, por exemplo, não tem açúcar, mas possui gordura em sua composição,
tornando-se, assim, calórico! Se
você quer emagrecer fique de olho nas
calorias dos produtos também!
Indicação: para portadores de doenças
metabólicas, como diabetes.
Cuidado: alimentos diet podem ter valor
calórico maior que aqueles que contêm açúcar. Nem sempre são úteis para perda
de peso.
Light
Um produto light, que em inglês significa “leve” é aquele que apresenta uma REDUÇÃO de, no mínimo 25%
de um determinado nutriente. Ao contrário dos alimentos diet, os produtos light
não foram desenvolvidos para atender às necessidades nutricionais de
determinado grupo. Eles surgiram para suprir a demanda de uma fatia crescente
da população, que se preocupa com o bem-estar
e a manutenção da saúde!
Indicação: para que deseja reduzir o teor de
açúcares, gorduras ou sal na alimentação.
Cuidado: nem todo alimento light é próprio para
perda de peso. A redução calórica em certos alimentos é muito pequena.
Zero
Foi o último a integrar os
termos empregados em embalagens de alimentos. Ele indica restrição ou isenção
de algum nutriente em comparação com a versão tradicional. Se a isenção for de
açúcares, o produto ainda deve apresentar valor calórico reduzido.
Indicação: de modo geral, é semelhante ao dos alimentos light.
Cuidado: somente quando o alimento é zero por isenção de açúcares ele pode ser consumido por portadores de diabetes.
Indicação: de modo geral, é semelhante ao dos alimentos light.
Cuidado: somente quando o alimento é zero por isenção de açúcares ele pode ser consumido por portadores de diabetes.
Os avanços científicos na
área possibilitam tratamentos para todos os tipos de casos de diabetes. Esta é
uma oportunidade para você prestar mais atenção à sua saúde e adquirir
responsabilidades sobre as mudanças. É você quem controla a sua vida e não o
diabetes que faz esse controle. Você é capaz!
Fontes de consulta:
Organização Mundial da Saúde, Sociedade Brasileira de Diabetes
Por: Luciane La Rocca ,
Luciene Leonenko, Mariana Beirão, Alexandra Hübner
RECEITAS
BOLO DIET COM CALDA DE
CHOCOLATE
Ingredientes
massa:
½ xícara (chá) de água
01 ovo
03 claras
02 colheres (sopa) de água
01 xícara (chá) de adoçante
dietético em pó para forno e fogão
02 xícaras (chá) rasas de
farinha de trigo
01 colher (sopa) rasa de
fermento químico em pó
Ingredientes
calda:
01 xícara (chá) de leite
desnatado
02 colheres (sopa) de
achocolatado diet ou 1 colher de sopa de cacau em pó
02 colheres (sopa) de
amido de milho
02 colheres (sopa) de
adoçante dietético em pó para forno e fogão
Modo
de Preparo massa:
Bata no liquidificador o
óleo, o ovo, as claras, a água e o adoçante. Despeje em uma tigela e junte a
farinha de trigo peneirada com o fermento e mexa com uma colher de pau com
movimentos de baixo para cima.
Leve para assar (cerca de
35 minutos) e em forma de buraco no meio untada e enfarinhada, em forno médio
pré-aquecido.
Modo
de Preparo calda:
Misture todos os
ingredientes e leve ao fogo, sem parar de mexer, até a mistura engrossar. Deixe
esfriar e sirva com o bolo.
Ingredientes: 1 manga picada; 1 gelatina diet de
pêssego (ou qualquer gelatina amarela); 1 xícara de água quente; 1 xícara de
(chá) de gelo.
Modo
de Preparo: Ponha a
gelatina no liquidificador e acrescente a água quente. Bata para misturar bem.
Coloque a manga e o gelo, bata bem. Coloque em uma forma e ponha na geladeira
por 2 horas aproximadamente.
Ingredientes: 1 bandeja de morangos picados; 1
gelatina diet de morango (ou qualquer gelatina vermelha); 1 xícara de água
quente; 1 xícara de (chá) de gelo.
Modo
de Preparo: Ponha a
gelatina no liquidificador e acrescente a água quente. Bata para misturar bem.
Coloque os morangos e o gelo, bata bem. Coloque em uma forma e ponha na
geladeira por 2 horas aproximadamente.
DELÍCIA DE BANANA LIGHT
Ingredientes: 2 bananas Prata picadas em rodelas; 1/2 colher de (sopa) rasa de cacau em pó;
Castanhas de caju picadas sem sal ou amendoim sem sal.
Modo
de Preparo: Coloque
as bananas picadas no congelador ou freezer, até que fiquem bem firmes. Quando
isto ocorrer, retire-as e bata em um processador, até que virem um creme,
acrescentando o cacau em
pó. Coloque em uma taça e salpique por cima a castanha de
caju ou amendoim. Sirva imediatamente.
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